Cuatro de los valores más importantes para Importaco son la calidad, la salud, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Cada día trabajamos para implementarlos estrechando un fuerte vínculo con los principios de innovación responsable, los cuales guían todos nuestros proyectos de investigación y desarrollo.

Uno de los proyectos más destacados que estamos llevando a cabo es el de alimentación avanzada. Este proyecto tiene como objetivo principal potenciar los innumerables beneficios de los frutos secos para mejorar la salud de las personas a través de una dieta equilibrada y saludable. Para lograrlo, llevamos a cabo investigaciones exhaustivas en diversas áreas.

Una de las áreas clave de investigación se centra en el diseño de productos que se adapten a las necesidades específicas de diferentes grupos demográficos, como adultos y niños. Queremos asegurarnos de que nuestros productos no solo sean deliciosos, sino también altamente nutritivos y adecuados para todas las edades.

Otra línea de investigación es el estudio de las propiedades funcionales de los frutos secos. Queremos comprender en profundidad cómo estos alimentos pueden contribuir al bienestar de las personas y cómo pueden incorporarse de manera efectiva en una dieta equilibrada.

Los beneficios de los frutos secos para la salud

La alimentación avanzada es un proyecto que surge de la profunda experiencia y conocimiento que hemos acumulado en Importaco en relación con los frutos secos y sus beneficios para la salud. Estamos comprometidos con la transparencia en nuestros procesos y abordamos esta investigación desde una perspectiva multidisciplinar.

Trabajamos estrechamente con una amplia gama de colaboradores, incluyendo clientes, centros tecnológicos, startups e investigadores en campos como las ciencias sociales y de la salud. Esta colaboración nos permite explorar nuevas vías de investigación que se centran en tres aspectos esenciales: bienestar, nutrición y tecnología.

Dentro del marco de resolución de retos de I+D+i de nuestra empresa, el equipo multidisciplinar del Área de Calidad, MA e Innovación comenzó en 2022 un proyecto innovador. Este proyecto se enfocó en la exploración de estrategias biotecnológicas para eliminar o reducir significativamente la presencia de alérgenos en los frutos secos. En este proceso, se evaluaron diversas tecnologías, incluyendo tratamientos térmicos, fisicoquímicos y biológicos.

Este proyecto también nos brindó la oportunidad de colaborar con el grupo de investigación en alergias del Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, en Valencia (España) de la mano del Dr. Ramón López Salgueiro, uno de sus alergólogos más experimentados. Esta colaboración nos ha permitido abordar casos específicos de alergias con el consejo profesional del Dr. López y explorar la posibilidad de eliminar la declaración de presencia de trazas de frutos de cáscara en nuestros productos.

Estamos comprometidos con la investigación y la innovación responsable en el campo de la alimentación avanzada. Nuestro objetivo es continuar desarrollando productos que contribuyan a la salud y el bienestar de las personas, mientras avanzamos en nuestro conocimiento y en mejorar la calidad de vida de los consumidores.

En Importaco trabajamos enfocados en la excelencia de todos y cada uno de los departamentos que conforman nuestra compañía. Para ello implementamos una serie de estrategias para mejorar cada aspecto de la cadena de valor. Entre ellas se encuentra la aplicación del programa POKA.

Se trata de la vertiente digital del Proyecto Proa, el cual busca poner en valor nuestra apuesta por la seguridad alimentaria, la calidad y la innovación en la producción de frutos secos, frutas desecadas y agua mineral. Esta aplicación se usa en fábrica y brinda a los operarios un fácil acceso a los procedimientos relacionados con la calidad y la seguridad alimentaria. Además, nos permite realizar y monitorear informes completos de inspecciones de calidad y comunicarlos a los responsables del tratamiento de estos datos.

El objetivo final de su aplicación es reducir incidencias y riesgos operativos a la vez que se mejora la formación y el acceso a la información de calidad. De esta manera, optimizamos la comunicación entre empleados al compartir lecciones aprendidas y fomentamos la colaboración transversal dentro de la compañía. Esto nos ha permitido construir una cultura de estandarización entre fábricas, garantizando una manera protocolizada de trabajar mediante la creación de una red de equipos.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de Importaco (@importaco_sa)

Apuesta por la calidad y la innovación

Cada empleado y empleada de Importaco ha recibido una formación específica para manejar las tabletas informáticas a través de las cuales puede conocer los procedimientos operativos e instrucciones de trabajo, así como las tareas asignadas a la línea productiva.

Gracias a este sistema de trabajo, nuestros equipos informan en tiempo real del estado de la maquinaria y los procesos desarrollado dentro de las fábricas. Además, este este programa cuenta con enfoque de circuito cerrado para la resolución de problemas que apoya e involucra a todos los trabajadores en la cultura colaborativa interdepartamental del grupo.

Dentro de nuestra apuesta por la innovación y la tecnología, para Importaco es fundamental la aplicación de este programa, ya que nos ha permitido agilizar los procesos y garantizar el cumplimiento de protocolos como el control de la granulometría, la estanqueidad de los envases o la aplicación de los procesos de higiene.